Der Rudolf- Achenbach- Preis ist „der“ Wettbewerb für Koch- Azubis im 3. Ausbildungsjahr in Deutschland.

Die Zweigvereine im Verband der Köche Deutschlands ermitteln ihren Teilnehmer, der sich dann auf Landesverbandsebene für die Teilnahme am Bundeswettbewerb in Frankfurt qualifizieren muß.

Das Technisch- gewerbliche Berufsbildungszentrum II am Saarbrücker Mügelsberg war am 18.03.06 Austragungsort für die Vorentscheidung im Landesverband West, mit deren Durchführung der Verein der Köche im Saarland beauftragt war.

Bereits Monate vor dem Ereignis beschäftigte sich der Vorstand in diversen Sitzungen mit der Organisation.

Allen voran der 2. Vorsitzende Lothar Bungert und Jugendwart Markus Schwed sorgten  mit einer riesigen Kraftanstrengung dafür, daß die Veranstaltung zu einem Erfolg würde.

Es mussten Absprachen mit der Schule getroffen, Sponsoren gefunden, Trainingseinheiten mit dem saarländischen Teilnehmer Jan Jochum geplant und durchgeführt, Schriftverkehr mit dem Landesverband und dem VKD in Frankfurt geführt, Übernachtungsmöglichkeiten für Teilnehmer, Juroren und Offizielle organisiert werden und, und, und.

Am Wettkampftag standen nahezu alle Vorstandsmitglieder des Vereins auf der Matte, um den angereisten Gästen ein leckeres Frühstück zu servieren und den Tagesablauf zu organisieren.

Nach einem kurzen theoretischen Teil und der obligatorischen Warenerkennung ging es für die Teilnehmer dann ab 12.30 Uhr zur Sache. Ein viergängiges Menü war nach Vorgaben eines Warenkorbes zuzubereiten und ab 18.30 Uhr zu servieren.

Die acht Teilnehmer aus den verschiedenen Zweigvereinen des Landesverbandes West wurden von einer Jury aus NRW während der gesamten Zeit begleitet und beurteilt.

Am Ende gab es mit Johannes Weber vom Weinhaus Becker in Trier einen klaren Sieger und für die Organisatoren sehr viel Lob aus berufenen Mündern für die bravouröse Ausrichtung.

Das Siegermenü von Johannes Weber stellt sich so zusammen:

Terrine von dreierlei Paprika

---

Rinderkraftbrühe mit Crepesroulade

Gefüllter Spanferkelrücken an Honig- Thymianjus

mit Rahmwirsing und Polenta

---

Bayerische Creme mit Himbeerspiegel

und Bananenragout

Herzlichen Glückwunsch zu dieser souveränen Leistung, Johannes !

Der Verein der Köche im Saarland bedankt sich auf diesem Wege nochmals bei der Schulleiterin, Frau Weber- Pohl und den beteiligten Fachlehrern sowie allen Sponsoren für ihre großartige Unterstützung.