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Geschichte des Vereins der Köche im Saarland

Der Verein der Köche im Saarland wurde im Jahr 1923 gegründet. Die Gründungsversammlung wurde durch Fritz van Koll einberufen, der auch zum ersten Vorsitzenden gewählt wurde und dieses Amt bis zum Ausbruch des 2. Weltkrieges im Jahr 1939 begleitete. Bereits damals zählte der Verein mehr als einhundert Mitglieder. Hauptanliegen des Vereins war der berufliche Gedankenaustausch sowie das gesellige Beisammensein nach Feierabend. Berichten zufolge geschah die Stellenvermittlung von Jungköchen damals fast ausschließlich durch den Vorsitzenden Fritz van Koll.

Nach dem 2. Weltkrieg stand das Saarland unter französischer Verwaltung. Vereine und Versammlungen waren verboten. Trotzdem gelang es dem Kollegen Eduard König im Dezember 1945 wieder einen Stammtisch zu gründen, aber erst nach Lockerung der Bestimmungen im Jahre 1953 war es möglich, den Stammtisch als „Verein der Köche“ weiterzuführen und sich dem Verband der Köche Deutschlands in Frankfurt am Main anzuschließen.

Ab Mitte der Fünfziger Jahre beschäftigt sich der Verein mit der Gestaltung von Kochgehilfen-Prüfungen. Die Aus- und Weiterbildung von Berufsnachwuchs begann rapide an Bedeutung zu gewinnen. Dr. Freiberger, damaliger Präsident der IHK, Oberstudiendirektor Karl Ludwig Piro und später der Fachlehrer Rudolf Weyrauch sowie Fritz Scheich, langjähriger Vorsitzender des Vereins, sind einige Persönlichkeiten, deren Namen mit dieser Entwicklung untrennbar verbunden sind.

Auch heute nimmt die Förderung der Berufsjugend einen hohen Stellenwert im Verein ein, die Ergebnisse bei der Ausrichtung von regionalen, sowie die Teilnahme an nationalen Wettbewerben in jüngerer Zeit lassen einen klaren Aufwärtstrend erkennen.

Im Jahre 1980 wurde ein Lehrgang für Küchenmeister eingerichtet. Im Oktober 1981 erhielten die ersten Köche im Saarland ihren Meisterbrief.

Aber nicht nur die Aus- und Weiterbildung, sondern auch die Beteiligung am gesellschaftlichen Leben spielt eine zentrale Rolle im Vereinsleben.

Beispiele für Vereinsaktivitäten sind:

Der Verein der Köche im Saarland versteht sich als Interessenvertretung seines Berufsstandes und zählt zur Zeit etwa 400 Mitglieder. Im Oktober 2003 feierte der Verein mit einem rauschenden Fest im Vereinshaus in Saarlouis-Fraulautern seinen 80. Geburtstag. Bei dieser Gelegenheit konnte der 1. Vorsitzende Kurt Haas dem Präsidenten des Verbandes der Köche Deutschlands, Herrn Reinhold Metz, einen aktiven und jung gebliebenen Verein präsentieren.

Im April 2007 holt der Vorsitzende Kurt Haas die Fußballnationalmannschaft der Spitzenköche, in der er seit einigen Jahren aktiv ist, zu einem Benefizspiel ins Saarland. Gegen den FC Union des Saarländischen Ministerpräsidenten Peter Müller ist man zwar chancenlos, aber durch Eintrittsgelder und die sich anschließende Gala, bei der die Mitglieder des Vereins der Köche im Saarland einmal mehr ihr fachliches Können unter Beweis stellen, kommen rund 6.000,- € für einen wohltätigen Zweck zusammen.

Im Jahr 2007 fährt zum 2. Mal auf Bitten der Landesregierung eine Delegation des Vereins nach Berlin, um auf dem Sommerfest der Landesvertretung die Gäste mit saarländischen Spezialitäten zu verwöhnen. Dabei wurde das Team auch von Bundeskanzlerin Angela Merkel besucht und mit viel Lob bedacht.

Endlich trägt die jahrelange tolle Arbeit unseres Jugendteams auch mal die erhofften Früchte. Im Jahr 2008 wird Daniel Stapelmann 2. bei den deutschen Jugendmeisterschaften der Accor-Gruppe. In 2009 wird Lothar Drießler Saarländischer Jugendmeister und anschließend 3. beim Rewe-Pokal. In der Vergangenheit scheiterten die saarländischen Teilnehmer immer im theoretischen Teil, nie in der Praxis.